Maridajes con el chef Bernd Knöller, Riff, València

El chef de origen alemán Bernd H. Knöller es uno de los pioneros de la nueva cocina valenciana. Mucho antes de la eclosión del star system de la gastronomía, a principios de los 90′, este chef inició su aventura en una ciudad en la que la oferta de cocina de autor y proximidad era muy…